Los triángulos de pasta filo rellenos de espinacas y queso feta, también conocidos como Spanakopita en la cocina griega, son un delicioso y sabroso pastel que ha cautivado los corazones de muchas personas. alimentos de todo el mundo. Este plato combina los sabores terrosos de las espinacas con el sabor ácido y cremoso del queso feta, todo ello envuelto en capas de masa filo crujiente y hojaldrada. Estos triángulos, que tradicionalmente se toman como aperitivo o tentempié, también son perfectos para una comida ligera o como parte de una gran variedad de platos mediterráneos.
El significado cultural de la Spanakopita va más allá de su delicioso sabor; es un plato básico en los hogares griegos y suele servirse en ocasiones festivas y reuniones familiares. La combinación única de sabores y texturas de este plato lo convierte en un ingrediente versátil en cualquier menú. El crujiente de la masa filo contrasta maravillosamente con el suave y sabroso relleno, creando una deliciosa experiencia culinaria con cada bocado.
Más allá de sus raíces culturales, los triángulos de filo rellenos de espinacas y queso feta son apreciados por su sencillez y la posibilidad de prepararlos con antelación. Tanto si eres un cocinero experimentado como un novato en la cocina, esta receta ofrece una experiencia culinaria gratificante que da como resultado un plato que seguro impresionará a tus invitados.
Reunir los ingredientes y las herramientas
Antes de empezar, es esencial reunir todos los ingredientes y utensilios necesarios para garantizar un proceso de cocción sin problemas. Para cuatro raciones, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 paquete de masa filo (aproximadamente 16 hojas)
- 2 tazas de espinacas frescas picadas (o 1 taza de espinacas congeladas, descongeladas y escurridas)
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cebolla pequeña, finamente picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 huevo ligeramente batido
- Sal y pimienta al gusto
- 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/4 taza de mantequilla derretida o aceite de oliva (para untar la masa filo)
Si algunos ingredientes son difíciles de encontrar o tienes preferencias dietéticas, considera estas sustituciones:
- Para una versión vegana, sustituya el queso feta por una alternativa vegetal y utilice un sustituto del huevo.
- Si no dispone de espinacas frescas, puede utilizar espinacas congeladas, pero escúrralas bien para evitar el exceso de humedad.
- La mantequilla puede sustituirse por aceite de oliva para mantener la receta sin lácteos.
Además de los ingredientes, necesitarás los siguientes utensilios:
- Un cuchillo afilado para picar
- Una sartén grande para saltear
- Un bol para mezclar
- Una brocha de pastelería para aplicar mantequilla o aceite a la masa filo
- Una bandeja para hornear forrada con papel pergamino
Preparación del relleno de espinacas y queso feta
El primer paso para hacer Triángulos de Filo Rellenos de Espinacas y Feta es preparar el sabroso relleno. Comience calentando el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añada la cebolla finamente picada y sofríala hasta que esté transparente, lo que tardará unos 5 minutos. A continuación, añada el ajo picado y cocínelo durante un minuto más hasta que desprenda aroma.
Cuando la cebolla y el ajo estén listos, añade las espinacas picadas. Si utiliza espinacas frescas, cocínelas hasta que se marchiten y se evapore el exceso de humedad. Si utiliza espinacas congeladas, asegúrese de que estén bien descongeladas y escurridas antes de añadirlas a la sartén. Sazone la mezcla con sal, pimienta y nuez moscada (si la utiliza), y cocine durante otros 2-3 minutos para que los sabores se mezclen.
Pasar la mezcla de espinacas a un bol y dejar que se enfríe un poco. Una vez fría, añada el queso feta desmenuzado y el huevo ligeramente batido. Mézclelo todo bien. El huevo ayudará a unir el relleno, asegurando que se mantenga intacto durante el horneado. Pruebe el relleno y rectifique la sazón si es necesario. El relleno de espinacas y queso feta ya está listo para envolverlo en las delicadas capas de masa filo.
Montaje de los triángulos de filo
Con el relleno preparado, es hora de montar los triángulos de filo. Empiece precalentando el horno a 190°C (375°F) y forrando una bandeja para hornear con papel pergamino. Desenrolle con cuidado la masa filo y cúbrala con un paño de cocina ligeramente húmedo para evitar que se seque.
Tome una hoja de masa filo y colóquela sobre una superficie limpia y plana. Unte ligeramente toda la superficie con mantequilla derretida o aceite de oliva. Coloque otra hoja de masa filo encima y úntela también con mantequilla o aceite. Con un cuchillo afilado o un cortapizzas, corte las láminas de filo en tiras de unos 5 cm de ancho.
Colocar una cucharadita colmada del relleno de espinacas y queso feta en el extremo de cada tira. Doble la esquina de la tira sobre el relleno para formar un triángulo. Siga doblando la tira en forma de triángulo, como si fuera una bandera, hasta llegar al final de la tira. Repita este proceso con el resto de las hojas filo y el relleno.
Coloque los triángulos montados en la bandeja para hornear preparada, dejando un pequeño espacio entre cada uno. Unte ligeramente la parte superior con más mantequilla derretida o aceite de oliva para garantizar que se horneen hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente. Los triángulos de filo ya están listos para hornear.
Hornear y servir los triángulos de filo
Coloque la bandeja en el horno precalentado y hornee los triángulos de filo durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Vigílelos hacia el final del tiempo de horneado para evitar que se doren demasiado. Una vez horneados, retire los triángulos del horno y déjelos enfriar ligeramente sobre una rejilla.
Para servir, coloque los triángulos de filo rellenos de espinacas y queso feta en una fuente. Se pueden disfrutar calientes o a temperatura ambiente, lo que los convierte en una opción versátil para diversas ocasiones. Estos triángulos combinan de maravilla con una sencilla ensalada griega, salsa tzatziki o una selección de aceitunas y verduras en escabeche. Para una comida más sustanciosa, puede servirlos con verduras asadas o una sopa ligera.
Si le sobran, guárdelos en un recipiente hermético en el frigorífico hasta tres días. Para recalentarlos, coloque los triángulos en un horno precalentado a 175°C (350°F) durante unos 10 minutos, o hasta que estén calientes y crujientes de nuevo. Evite utilizar el microondas, ya que puede hacer que la masa filo quede blanda.
