Si está buscando un plato reconfortante y que guste a todos, que sea delicioso y fácil de preparar, no busque más: conchas de pasta rellenas de ricotta y espinacas. Esta receta clásica de inspiración italiana combina el cremoso queso ricotta con las nutritivas espinacas, todo ello envuelto en tiernas conchas de pasta y horneado a la perfección. Tanto si cocinas para una cena familiar como si eres el anfitrión de una fiesta, seguro que este plato te impresionará. Veamos en detalle qué necesitarás y cómo preparar este delicioso plato.
Ingredientes que necesitará para las conchas rellenas de ricotta y espinacas
Para crear este delicioso plato, necesitará un puñado de ingredientes sencillos pero sabrosos. La estrella del espectáculo son las conchas de pasta jumbo, que se pueden encontrar en el pasillo de pasta de la mayoría de las tiendas de comestibles. Estas conchas grandes son perfectas para rellenar y mantienen el relleno maravillosamente. También necesitarás queso ricotta, que proporciona una base cremosa y rica para el relleno. Las espinacas frescas o congeladas añaden un toque de color y nutrientes al plato, mientras que los quesos parmesano y mozzarella rallados aportan capas adicionales de sabor y textura.
Además de estos ingredientes principales, necesitará algunos productos básicos de la despensa para completar el plato. El ajo y la cebolla son esenciales para añadir profundidad y aroma al relleno, mientras que los huevos ayudan a unirlo todo. La sal, la pimienta y la nuez moscada se utilizan para sazonar el relleno, realzando los sabores naturales del queso y las espinacas. Por último, una salsa marinara de buena calidad es crucial para recubrir las conchas y añadir un toque ácido y sabroso al plato.
Para la lista completa de ingredientes, necesitarás:
- Conchas de pasta Jumbo
- Queso ricotta
- Espinacas frescas o congeladas
- Queso parmesano rallado
- Queso mozzarella rallado
- Ajo
- Cebolla
- Huevos
- Sal, pimienta y nuez moscada
- Salsa marinara
Instrucciones paso a paso para preparar el relleno
Empiece preparando las espinacas. Si utiliza espinacas frescas, lávelas bien y saltéelas en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que se marchiten. Si utiliza espinacas congeladas, descongélelas y escúrralas bien para eliminar el exceso de humedad. Cuando las espinacas estén listas, pícalas finamente y resérvalas para que se enfríen.
A continuación, prepare la mezcla de ricotta. En un bol grande, mezcle el queso ricotta, el parmesano rallado y la mozzarella rallada. Pique una cebolla pequeña y unos dientes de ajo y saltéelos en una sartén hasta que estén transparentes y fragantes. Añada la cebolla y el ajo salteados a la mezcla de queso, junto con las espinacas picadas. Añada un huevo y sazone la mezcla con sal, pimienta y una pizca de nuez moscada. Remuévalo todo hasta que quede bien mezclado.
Ahora es el momento de rellenar las conchas. Cocine las conchas de pasta jumbo según las instrucciones del paquete, asegurándose de cocerlas un poco menos para que mantengan su forma durante la cocción. Escúrralas y déjelas enfriar un poco. Con una cuchara o una manga pastelera, rellene cada concha con la mezcla de ricotta y espinacas, teniendo cuidado de no llenarlas demasiado. Coloque las conchas rellenas en una fuente de horno, disponiéndolas en una sola capa.
Cómo hornear y servir las conchas de pasta Jumbo rellenas
Precalienta el horno a 190°C (375°F) mientras preparas la fuente. Extienda una capa generosa de salsa marinara en el fondo de la fuente para crear una base sabrosa para las conchas. Coloque las conchas rellenas encima de la salsa, asegurándose de que estén espaciadas de manera uniforme y no abarrotadas. Una vez colocadas todas las conchas, vierta más salsa marinara por encima, asegurándose de que cada concha quede bien cubierta.
Cubra la fuente con papel de aluminio para evitar que las cáscaras se sequen durante el horneado. Introduzca la fuente en el horno precalentado y hornee durante unos 30 minutos. Transcurridos 30 minutos, retire el papel de aluminio y espolvoree una cantidad generosa de queso mozzarella rallado por encima de las conchas. Vuelva a meter la fuente en el horno y hornee durante 10-15 minutos más, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante, y las conchas estén bien calientes.
Una vez horneadas las conchas, sáquelas del horno y déjelas enfriar unos minutos antes de servirlas. Decórelas con albahaca o perejil recién picados para darles un toque de color y frescura. Sirva las conchas rellenas con una ensalada y un poco de pan crujiente para una comida completa. Disfrute de la cremosidad y el sabor a queso del relleno de ricotta y espinacas, perfectamente complementados por la salsa marinara ácida y las tiernas conchas de pasta. Este plato se convertirá en uno de los favoritos de su casa.
